In het Spaarne Gasthuis in Haarlem wordt sinds enkele maanden voedsel bereid met een 3D-printer.
De maaltijden zijn onder meer bedoeld voor zieke kinderen die moeite hebben met het eten van groenten en patiënten met kauw- en slikproblemen. “Dit is zeker een succes”, vertelt Loes Hooft, teamleider van de keuken en catering. “We willen van het eten een feestje maken voor de patiënten en tot nu toe zijn ze er heel blij mee.”
Sinds begin dit jaar is ziekenhuiskok Talisa Taphoorn met de 3D-printer aan het experimenteren. Door eten te pureren en in grappige vormen te printen, ziet het eten er aantrekkelijker, eten de patiënten beter en krijgen meer voedingsstoffen binnen. “De kinderen vinden het grappig als ze broccoli in de vorm van een kikker krijgen, dus dat is wel heel leuk”, vertelt Talisa.
Normaal gesproken kookt ze voor 350 mensen in het ziekenhuis, maar met de 3D-printer krijgt ze dat nog niet voor elkaar. “Een vormpje printen duurt wel tien minuten. En dan heb ik de printer nog niet eens ingesteld, dus dat gaat niet zo snel.” De patiënten die aanmerking komen voor 3D-geprint eten, worden dan ook nauwkeurig geselecteerd.
